Arroz con Coliflor
INGREDIENTES (para 4 personas):
-Media coliflor.
-1 Cebolla.
-3 Ajos.
-Tomate troceado ( medio bote).
-1 Paquete de migas de bacalao seco-salado. -Arroz (2 vasos de arroz).
-Agua ( 3 vasos de agua).
-Aceite.
-Colorante alimenticio.
-Pimentón dulce.
PASOS:
Precalentamos el horno a 250º.
1.- Cortamos la cebolla, los ajos y la coliflor.
2.- Echamos aceite en la cazuela y cuando este caliente pondremos la cebolla a freír.
3.- Seguidamente añadiremos el ajo, el bacalao y lo removeremos todo dejaremos unos minutos y añadiremos el tomate troceado.
4.- Ahora pondremos la coliflor, dejaremos un minuto y añadiremos el agua, el pimentón dulce y el colorante. Lo dejaremos 15 minutos hirviendo.
5.-Finalmente pondremos el arroz en la paella y añadiremos el caldo. Hornearemos (el horno debe estar encendido por arriba y por abajo), cuando veamos que hierve dejaremos la parte de abajo del horno unos 25-30 minutos.