Bizcocho de Jamón York
INGREDIENTES:
-3 Huevos.
-160 g de harina todo uso.
-½ sobre de levadura en polvo Royal
-70 ml de aceite de oliva virgen extra.
-120 ml de leche
-120 g de queso gruyer rallado.
-120 g de jamón ibérico triturado ó picado muy fino
-120 g de tacos de jamón York .
-60 g de queso de Mahon semi-curado cortado en tacos.
-Una cucharada de mostaza.
-50 ml de cerveza negra ó rubia -Sal y pimienta
PASOS:
Precalentar el horno a 180º.
1.-En un bol mezclar los dados de jamón York y el queso de Mahon.
2.-En otro recipiente batir los huevos, el aceite, la leche y la harina con la levadura, añadir también la cerveza, la mostaza, el queso rallado, sal y pimienta en poca cantidad, el jamón triturado y con una espátula o cuchara mezclar todo de forma que quede una masa homogénea.
3.-Una vez tenemos la mezcla echaremos los tacos de jamón de York y los de queso de Mahon, mezclamos un poco y ponemos la mezcla en un molde de cake.
4.-Hornear 40- 45 minutos.