Bizcocho de Jamón York

INGREDIENTES:

-3 Huevos.

-160 g de harina todo uso.

-½ sobre de levadura en polvo Royal

-70 ml de aceite de oliva virgen extra.

-120 ml de leche

-120 g de queso gruyer rallado.

-120 g de jamón ibérico triturado ó picado muy fino

-120 g de tacos de jamón York .

-60 g de queso de Mahon semi-curado cortado en tacos.

-Una cucharada de mostaza.

-50 ml de cerveza negra ó rubia -Sal y pimienta

PASOS:
Precalentar el horno a 180º.
1.-En un bol mezclar los dados de jamón  York y el queso de Mahon.

 2.-En otro recipiente batir los huevos, el aceite, la leche y la harina con la levadura, añadir también la cerveza, la mostaza, el queso rallado, sal y pimienta en poca cantidad, el jamón triturado y con una espátula o cuchara mezclar todo de forma que quede una masa homogénea.

3.-Una vez tenemos la mezcla echaremos los tacos de jamón de York y los de queso de Mahon, mezclamos un poco y ponemos la mezcla en un molde de cake.

4.-Hornear 40- 45 minutos.

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