Brazo de Gitano con Pan de Molde Relleno de Crema
INGREDIENTES:
-16 Rebanadas de pan de molde sin corteza.
-4 Yemas huevos. -Ralladura de un limón.
-125gr Azúcar. -40gr de harina.
-Medio litro de leche.
-Canela en polvo. -Azúcar.
PASOS:
1.-Si no tenéis pan de molde sin corteza quitar la corteza, como hice yo.
2.-Preparamos un trozo de film transparente sobre la mesa, y a continuación pondremos las rebanadas de pan de molde encima (tenéis que ponerlas de manera que quede un trozo de rebanada encima de otra).
3.-A continuación espolvorearemos el pan de molde con azúcar y un poco de canela.
4.-Con la ayuda de un rollo de cocina amasaremos el pan de molde, hasta que quede una masa.
5.-Ahora prepararemos la crema pastelera para después rellenar el brazo de gitano.
6.-Separamos las yemas de las claras.
7.-En un cazo al fuego (medio) echaremos: 4 yemas huevos, la ralladura de un limón, 125gr de azúcar, 40gr de harina y
medio litro de leche.
8.-Remover poco a poco hasta que espese.
9.-Una vez tengamos la crema preparada echaremos crema por encima del pan de molde.
10.-Con la ayuda del film enrollaremos el brazo de gitano.
11.-Finalmente espolvoreamos el brazo de gitano con azúcar y decoramos con un poco de crema pastelera, ayudándonos con una manga pastelera ( también podéis decorarla con chocolate o como mas os guste).
Para hacerlo con chocolate, ¿cómo sería?
Pues sería hacer todo igual pero en lugar de rellenarlo de crema lo rellenas de chocolate, si quieres hacerlo rápido puedes untarlo con nocilla o nutella o bien haciendo chocolate a la taza hasta que quede bien espeso.