Placer a la carta

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Brazo de Gitano con Pan de Molde Relleno de Crema

INGREDIENTES:

-16 Rebanadas de pan de molde sin corteza.

-4 Yemas huevos. -Ralladura de un limón.

-125gr Azúcar. -40gr de harina.

-Medio litro de leche.

-Canela en polvo. -Azúcar.

PASOS:
1.-Si no tenéis pan de molde sin corteza quitar la corteza, como hice yo.


2.-Preparamos un trozo de film transparente sobre la mesa, y a continuación pondremos las rebanadas de pan de molde encima (tenéis que ponerlas de manera que quede un trozo de rebanada encima de otra).


3.-A continuación espolvorearemos el pan de molde con azúcar y un poco de canela.


4.-Con la ayuda de un rollo de cocina amasaremos el pan de molde, hasta que quede una masa.
5.-Ahora prepararemos la crema pastelera para después rellenar el brazo de gitano.
6.-Separamos las yemas de las claras.


7.-En un cazo al fuego (medio) echaremos: 4 yemas huevos, la ralladura de un limón, 125gr de azúcar, 40gr de harina y
medio litro de leche.


8.-Remover poco a poco hasta que espese.


9.-Una vez tengamos la crema preparada echaremos crema por encima del pan de molde.


10.-Con la ayuda del film enrollaremos el brazo de gitano.


11.-Finalmente espolvoreamos el brazo de gitano con azúcar y decoramos con un poco de crema pastelera, ayudándonos con una manga pastelera ( también podéis decorarla con chocolate o como mas os guste).

Comentarios en esta entrada (2 Comentarios)

  1. Isa dice:

    Para hacerlo con chocolate, ¿cómo sería?

  2. Lola dice:

    Pues sería hacer todo igual pero en lugar de rellenarlo de crema lo rellenas de chocolate, si quieres hacerlo rápido puedes untarlo con nocilla o nutella o bien haciendo chocolate a la taza hasta que quede bien espeso.

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