Coca de Berenjena
INGREDIENTES:
-Sal.
-Leche.
-200gr Harina.
-Aceite.
-Berenjena.
-1 Cebolla.
-Orégano.
-Queso rallado.
-1 Bote de atún.
PASOS:
Precalentar el horno a 250º.
1.- Cortamos la cebolla ( juliana) y la berenjena en rodajas.
2.- Preparamos la masa, pondremos medio vaso de aceite y medio de leche. Lo echamos en un bol y añadimos una pizca de sal.
3.- Ahora iremos echando harina poco a poco, hasta que quede una masa que no sea pegajosa.
4.- Una vez echa la masa, la expandiremos por la bandeja.
5.- Sofreímos la cebolla.
6.- Cuando este echa la pondremos por encima de la masa, seguidamente añadiremos la berenjena, el atún y un poco de orégano.
7.- Finalmente hornearemos unos 25-30 minutos.