Coca de Berenjena

 INGREDIENTES:

-Sal.

-Leche.

-200gr Harina.

-Aceite.

-Berenjena.

-1 Cebolla.

-Orégano.

-Queso rallado.

-1 Bote de atún.

PASOS:

Precalentar el horno a 250º.
1.- Cortamos la cebolla ( juliana) y la berenjena en rodajas.

2.- Preparamos la masa, pondremos medio vaso de aceite y medio de leche. Lo echamos en un bol y añadimos una pizca de sal.

3.- Ahora iremos echando harina poco a poco, hasta que quede una masa que no sea pegajosa.

4.- Una vez echa la masa, la expandiremos por la bandeja.

5.- Sofreímos la cebolla.

6.- Cuando este echa la pondremos por encima de la masa, seguidamente añadiremos la berenjena, el atún y un poco de orégano.

7.- Finalmente hornearemos unos 25-30 minutos.

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