Costillas con Salsa Chimichurri
INGREDIENTES
-1 Costillar de cerdo. -Sal.
-2 Cucharaditas de ajo en polvo.
-2 cuharaditas de perejil picado.
-Media cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto).
-1 cucharadita de orégano.
-vinagre. Pimienta negra.
-Aceite. -2-3 Patatas.
PASOS:
Precalentar el horno a 170º.
1.-Sal pimentamos el costillar, pelar y cortar las patatas en rodajas. Hornearemos con un poco de aceite durante una hora y media más o menos, eso depende de hornos.
2.-Mezclar todos los ingredientes de la salsa:Sal, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cuharaditas de perejil picado, media cucharadita de pimentón dulce o picante, 1 cucharadita de orégano, vinagre y aceite. Batirlos con ayuda de un tenedor hasta que quede algo espesa.
3.-Cuando este el costillar un poco echo lo sacaremos y untaremos con un poco de salsa y luego lo acabamos de hornear.
4.-Volcar la salsa por encima del costillar una vez en el plato.
Excelente receta
Gracias!!