Costillas con Salsa Chimichurri

INGREDIENTES

-1 Costillar de cerdo. -Sal.

-2 Cucharaditas de ajo en polvo.

-2 cuharaditas de perejil picado.

-Media cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto).

-1 cucharadita de orégano.

-vinagre. Pimienta negra.

-Aceite. -2-3 Patatas.

PASOS:
Precalentar el horno a 170º.
1.-Sal pimentamos el costillar, pelar y cortar las patatas en rodajas. Hornearemos con un poco de aceite durante una hora y media más o menos, eso depende de hornos.

2.-Mezclar todos los ingredientes de la salsa:Sal, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cuharaditas de perejil picado, media cucharadita de pimentón dulce o picante, 1 cucharadita de orégano, vinagre y aceite. Batirlos con ayuda de un tenedor hasta que quede algo espesa.

3.-Cuando este el costillar un poco echo lo sacaremos y untaremos con un poco de salsa y luego lo acabamos de hornear.

4.-Volcar la salsa por encima del costillar una vez en el plato.

Comentarios en esta entrada (2 Comentarios)

1. itzela dice:

   6 Junio 2012 a las 14:45

   Excelente receta

2. Lola dice:

   13 Junio 2012 a las 19:50

   Gracias!!