Espencat
INGREDIENTES:
-1 Pimiento rojo.
-1 Berenjena.
-1 Tomate.
-1-2 Ajos.
-Aceite.
-Sal.
PASOS:
Precalentar el horno a 250º.
1.- Forramos con papel de aluminio la bandeja que vayamos a utilizar.
2.- Ponemos el tomate, pimiento rojo y la berenjena.
3.- Lo metemos en el horno unos 45-55 minutos, hay que ir dándole vueltas a todo para que se haga bien por todos los lados.
4.- Cuando ya este echo, quitaremos las pieles del tomate, de la berenjena y del pimiento rojo.
5.- Ahora vamos haciendo tiras: con el pimiento rojo.
– La berenjena.
-El tomate lo troceamos.
6.- Cortamos los ajos en pequeños trozos. Ponemos aceite, sal y lo removemos todo.
8.- Hay que dejarlo en el frigorífico para que se enfrié un poco.
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