Leche Merengada Helada

INGREDIENTES:

– Leche 1 litro.

– 3 Claras de huevo.

-1-2 Rama de canela.

-1 Limón.

– 300g de azúcar.

PASOS:
1.-Pelar la corteza del limón procurando cortar solamente la parte amarilla de la corteza.
2.-Hervir la mitad de la leche con las ramas de canela y la corteza del limón.

3.-Después de hervir durante 5 minutos, apartar del fuego y quitar la ramita de canela y la corteza de limón.
4.-Agregar la leche restante.
5.-Montar a punto de nieve las claras de huevo junto con el azúcar.

6.-Agregar las claras montadas a la leche. Batir.

7.- Echar la mezcla obtenida en un recipiente y guardarlo en el congelador.

* A la hora de servir la leche merengada, habrá que sacarla un rato antes del congelador para poder picarla.

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