Leche Merengada Helada
INGREDIENTES:
– Leche 1 litro.
– 3 Claras de huevo.
-1-2 Rama de canela.
-1 Limón.
– 300g de azúcar.
PASOS:
1.-Pelar la corteza del limón procurando cortar solamente la parte amarilla de la corteza.
2.-Hervir la mitad de la leche con las ramas de canela y la corteza del limón.
3.-Después de hervir durante 5 minutos, apartar del fuego y quitar la ramita de canela y la corteza de limón.
4.-Agregar la leche restante.
5.-Montar a punto de nieve las claras de huevo junto con el azúcar.
6.-Agregar las claras montadas a la leche. Batir.
7.- Echar la mezcla obtenida en un recipiente y guardarlo en el congelador.
* A la hora de servir la leche merengada, habrá que sacarla un rato antes del congelador para poder picarla.