Placer a la carta

El blog sobre recetas fáciles para cocinar

Paella de Habas y Alcachofas

 

 INGREDIENTES (8 personas):

– 1.5 kg habas.

-1 kg Alcachofas.

-5-6 Ajos.

-1 kg Arroz.

-Agua.

-1 kg de  costillas.

-Pimentón dulce.

-Colorante alimenticio.

 

ingr-paella-habas

 PASOS:

1.- Cortamos las alcachofas en trozos, las ponemos en remojo (esto es para que la paella no salga negra) en agua y limón. Cortamos algunas habas, las otras las pelamos, y las ponemos en remojo con agua y limón.

alcachofas-en-aguahabas-en-agua

2.-Cortamos los ajos en trozos.

ajo-paella

3.- Echamos aceite (2 vasos grandes)  y sal en la paella, seguidamente añadiremos las costillas.

aceite-y-salcarne-paella

4.- Cuando estén doradas añadiremos las habas, las alcachofas y los ajos. Removemos, se deja sofreír de 15-20 minutos.

carnehabas-alcachofas

5.-Ahora echaremos el agua ( 2 vasos de agua por persona), el colorante y el pimentón dulce. Dejaremos  a fuego fuerte unos 10-15 minutos para que las habas y las alcachofas se terminen de hacer.

caldo1

6.-Pasado este tiempo comprobamos que las alcachofas están hechas y  añadimos el arroz, echaremos un vaso de agua,  removemos todo para esparcir bien el arroz por toda la paella y dejamos 15-20 minutos (comprobar que el arroz esta al punto).

arroz-paellapaella-fuego

 NOTA:

Si se quiere hacer la paella para cuatro personas, reducir todos los ingredientes a la mitad.

Aunque la paella hecha con leña es un poco más complicada en su elaboración, también es verdad que sale más sabrosa, aconsejo que si es la primera vez, hacerla con paellero.

Comentarios en esta entrada (3 Comentarios)

  1. un amigo dice:

    Querida amiga!!
    Hemos hecho tu paella segun tus idicaciones. Y aunque nos hemos pasado un poquito de sal, estaba bueníssima. Otro día trataremos de hacerla con leña aunque sabemos que es más complicado (haber si nos atrevemos) pues nos han dicho que sale mucho más sabrosa.

    Gracias por tus estupendas recetas, no dejes de ensañarnos más sabrosos guisos.

    un Amigo

  2. Antonia dice:

    Yo tambien la he hecho y la verdad es que con sus indicaciones, me salio muy rica.
    Bueno este blog esta genial, al principio pensaba que era muy basico, pero a medida que voy sacando cositas , lo encuentro muy explicativo.Yo creo que deberias editar un libro de cocina o que que te pagaran por acer esto.Gracias.

  3. Angeles Adsuar dice:

    Por Dios por Dios, como con dos verduras tan basicas puede cojer el arroz ese sabor. Increible, probarlo.
    y muchas gracias por la receta.

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