Pastel de Calabacín

INGREDIENTES:

– 700-750g de calabacín.

-2 Huevos.

-100g de leche.

-70g de harina.

-20g de mantequilla ( o aceite).

-11g de levadura química.

– Nuez moscada.

-50g de queso parmesano.

PASOS:
Precalentar el horno a 200º.
1.- Tamizar la harina con levadura y añadir la sal.

2.- Paralelamente, batir los huevos en un bol hasta que se haga mousse. Añadir la mantequilla fundida, seguido la leche y la nuez moscada, batid de nuevo. Añadir la harina poco a poco.

3.-Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos.

4.- Verter la preparación en un molde cuadrado bien untado con aceite, colocar el calabacín extendido por todos los lados del molde.
5.-Echar el queso por encima y hornear unos 40 minutos.

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