Pastel de Calabacín
INGREDIENTES:
– 700-750g de calabacín.
-2 Huevos.
-100g de leche.
-70g de harina.
-20g de mantequilla ( o aceite).
-11g de levadura química.
– Nuez moscada.
-50g de queso parmesano.
PASOS:
Precalentar el horno a 200º.
1.- Tamizar la harina con levadura y añadir la sal.
2.- Paralelamente, batir los huevos en un bol hasta que se haga mousse. Añadir la mantequilla fundida, seguido la leche y la nuez moscada, batid de nuevo. Añadir la harina poco a poco.
3.-Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos.
4.- Verter la preparación en un molde cuadrado bien untado con aceite, colocar el calabacín extendido por todos los lados del molde.
5.-Echar el queso por encima y hornear unos 40 minutos.