Salmón Adobado

INGREDIENTES:

-1 Salmón.

-1Kg de sal.

-400gr de azúcar.

PASOS:
1.-Comprar un salmón (pide que te lo arreglen sin cabeza, sin espinas y que te lo corten por la mitad).
2.-Congelamos el salmón durante 48 horas.

3.-Descongelamos el salmón después de 48 horas.

4.-Ahora mezclaremos en un bol el kilo de sal y los 400gr de azúcar.

5.-En una bandeja honda cubriremos con la mezcla de sal y azúcar.

6.-Seguidamente pondremos el salmón limpio encima de la mezcla y lo cubriremos con el resto.

7.-Finalmente reservamos en el frigorífico durante 36 horas.
8.-Cuando hayan pasado las 36 horas quitaremos la sal y el azúcar del salmón, ayudándonos con una servilleta.

9.-Finalmente limpiaremos los restos de sal y azúcar con un poco de agua y listo para servir.

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