Tarta de Manzana
INGREDIENTES:
-3 ó 4 manzanas.
-1 lámina de masa quebrada.
-8 Yemas de huevo.
-Gelatina neutra.
-80g de harina.
-125g de azúcar.
-1l de leche.
-ralladura de un limón.
PASOS:
1.- Amasamos la masa quebrada, pondremos un poco de harina en la mesa para que no se quede pegada.
2.- Cuando este amasada la pondremos en un molde para el horno y haremos agujeros en la masa quebrada antes de meterlo al horno.Hornearemos hasta que veamos que quede dorado
3.-Ahora vamos a preparar la crema: separamos las yemas y las hechamos en la cazuela (a fuego medio), seguidamente pondremos las leche y iremos removiendo poco a poco sin parar.
4.-Seguidamente pondremos la ralladura de limón, el azúcar y la harina.
5.-Removeremos a fuego lento hasta que quede cremoso.
6.- Ahora untaremos la crema por encima de la masa quebrada.
7.-Seguidamente pelaremos y cortaremos las manzanas.
8.-Pondremos los trozos de manzana por encima de la crema.
9.-Hornearemos a 180º durante unos tres cuartos de hora más o menos, hasta que veamos que la manzana este pochada.
10.-Finalmente prepararemos la gelatina como nos indica en el sobre, y la echaremos por encima de los trozos de manzana. Dejamos la tarta en la nevera durante unas dos horas.