Tomates Rellenos de Cuscús
INGREDIENTES(para 4 tomates):
– 4 Tomates.
-Medio pimiento rojo.
-Media cebolla pequeña.
-Langostinos.
-1 Bote de atún.
-Sal. -Pimienta.
-Albahaca.
-1 Huevo duro.
-Cuscús.
PASOS:
1.-Ponemos a hervir agua, cuando empiece a hervir pondremos el huevo a cocer durante 15 minutos.
2.-Limpiamos y cortamos por la mitad los tomates.
3.-Vaciamos los tomates, reservamos el tomate que hemos quitado de dentro del tomate.
4.-Cortamos la cebolla y el pimiento rojo en trozos pequeños.
5.-Pelamos y cortamos en trozos los langostinos.
6.-Cogeremos un bol y echaremos el tomate, la cebolla, el pimiento rojo,el atún, los langostinos, un poco de sal, pimienta y albahaca.Removemos.
7.-Ahora vamos a hacer el cuscús, herviremos un poco de agua y echaremos una cucharada sopera de aceite.
8.-En un bol pondremos 100gr de cuscús y echaremos el agua que acabamos de hervir mientras vamos removiendo. Dejaremos reposar unos 5 minutos, para que infle el cuscús.
9.-Cuando hayan pasado los 5 minutos de reposo cogeremos el cuscús y lo echaremos junto con la mezcla que hemos hecho anteriormente. Removemos.
10.-Finalmente rellenamos los tomates y rallamos el huevo duro por encima.