Tomates Rellenos de Cuscús

INGREDIENTES(para 4 tomates):

– 4 Tomates.

-Medio pimiento rojo.

-Media cebolla pequeña.

-Langostinos.

-1 Bote de atún.
-Sal. -Pimienta.

-Albahaca.

-1 Huevo duro.

-Cuscús.

PASOS:
1.-Ponemos a hervir agua, cuando empiece a hervir pondremos el huevo a cocer durante 15 minutos.

2.-Limpiamos y cortamos por la mitad los tomates.

3.-Vaciamos los tomates, reservamos el tomate que hemos quitado de dentro del tomate.

4.-Cortamos la cebolla y el pimiento rojo en trozos pequeños.

5.-Pelamos y cortamos en trozos los langostinos.

6.-Cogeremos un bol y echaremos el tomate, la cebolla, el pimiento rojo,el atún, los langostinos, un poco de sal, pimienta y albahaca.Removemos.

7.-Ahora vamos a hacer el cuscús, herviremos un poco de agua y echaremos una cucharada sopera de aceite.

8.-En un bol pondremos 100gr de cuscús y echaremos el agua que acabamos de hervir mientras vamos removiendo. Dejaremos reposar unos 5 minutos, para que infle el cuscús.

9.-Cuando hayan pasado los 5 minutos de reposo cogeremos el cuscús y lo echaremos junto con la mezcla que hemos hecho anteriormente. Removemos.

10.-Finalmente rellenamos los tomates y rallamos el huevo duro por encima.

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