Torrijas
INGREDIENTES:
-2 Barras de pan duro.
-1 Litro de leche.
-6 Cucharadas colmadas de azúcar.
-3 Huevos.
-Canela molida.
– Aceite.
PASOS:
1.- Cortamos el pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm. de grosor.
2.- Calienta la leche (tiene que estar templada) con el azúcar y una cucharada de canela, ir removiendo (prueba la leche para que esté a tu gusto, puedes añadir o reducir el azúcar y la canela) y retira del fuego.
3.- Colocamos las rebanadas en una fuente honda y las empapamos con la leche ( empapamos y sacamos enseguida, sinos se reblandecen y se rompen).
4.- Batimos los huevos y rebozamos las rebanadas de pan ya empapadas con la leche.
5.- Echamos abundante aceite en una sárten y freímos las rebanadas hasta que estén doradas.
6.- Colocamos las torrijas en papel de cocina para que el papel chupe el aceite.
7.-Espolvoreamos las torrijas con un poco de azúcar por encima.
* Es mejor esperar a comérselas cuando estén un poco frías.