Esta es la receta principal de esta noche buena 2013, mi pinche y yo preparamos esta caldereta de pescado para esa noche tan especial, que por cierto no es porque lo diga yo pero estaba BUENÍSIMA!! jejeje. No es una receta difícil, yo pensaba que daría más trabajo… Además esta propuesta os puede servir perfectamente para la cena de noche vieja o el día de año nuevo, os la recomiendo al 100%. Bueno aquí os dejo el paso a paso de la receta y alguna foto de la mesa, porque a parte de la caldereta también pusimos lo típico, una picadita de patés, quesos…
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45-60 minutos más o menos.
RACIONES: 4 raciones.
INGREDIENTES:
-12 Rodajas de calamares. -4 Sepias. -8 Gambas. -4 Colas de rape.
-Almejas. -Mejillones. -Harina. -Aceite. -Perejil. -Ajo. -Pimentón dulce y picante.
-1 Tomate grande. -200gr Almendras tostadas. -1 Vaso de caldo de pescado. -Sal.
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Hoy para cenar he preparado una receta que e visto en el blog de «anitacocinitas«.
Me gusta mucho leer otros blogs de cocina y probar nuevas recetas y esta es una de las recetas que hoy me encontrado al abrir el twitter. Se trata de un riquísimo plato, es una combinación perfecta de sabores y encima es fácil de preparar, también es una manera de comer pescado y que nos guste! ya que lleva la salsita que le da ese toque(deberíamos comer pescado más de vez en cuando jejeje).
Espero que os guste!!
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos más o menos.
RACIONES: 3 raciones.
INGREDIENTES:
-3 Filetes de salmón. -1 Cebolla. -1/2 Vaso de vino blanco.
-2 Cucharadas soperas de azúcar moreno. -1/4 de vaso de salsa de soja.
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INGREDIENTES:
– 7 Filetes de merluza o lenguado.
-Bacon en tiras.
-1 Cebolla.
-Sal.
-Aceite.
-2 Botes de piña en su jugo.
-Curry.
-Harina.
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INGREDIENTES:
-7 Rodajas de bacalao.
-3 Dientes de ajo.
-1 Vaso de agua.
-3 Hojas de laurel.
-1/2 Vaso de vino blanco. -Perejil.
-Harina. -150gr de guisantes.
-Media cebolla.
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INGREDIENTES:
-4 Filetes de atún.
-3-4 Ajos.
-1 Bote de tomate troceado.
-Medio pimiento rojo.
-Sal.
– Aceite.
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INGREDIENTES:
-2-3 Filetes de merluza.
-1 Bote de tomate troceado.
-Sal.
-1 Cebolla.
-2-3 Ajos.
-Aceite.
-Perejil.
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INGREDIENTES:
-2 Paquetes de salmón ahumado.
-2 Latas de sardinas.
-2 Terrinas de queso para untar.
-Gelatina neutra.
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INGREDIENTES:
-1 Salmón.
-1Kg de sal.
-400gr de azúcar.
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INGREDIENTES:
-2 Huevos. -2 Vasos de leche.
-Medio vaso de aceite y medio de leche.
-1 Lata de anchoas.-1 Cebolla.
-Harina. -Sal. -Queso rallado.
-2 Botes de atún.
-10 Palitos de cangrejo.
-Champiñones.
-Una lata de sardinas.
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INGREDIENTES:
-1 Cebolla.
-2 Hojas de laurel.
-1 Vaso de vino blanco.
-1 Tomate grande.
-2-3 Patatas.
-Medio vaso de aceite.
-Pimentón dulce.
-Filetes de jurel.
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