Arroz con Costra del Puchero

NOTA: Este plato se suele hacer con las sobras del puchero, pero se puede hacer igual si no tienen las sobras.

INGREDIENTES ( para 4 personas):

-Arroz. -Ajos.

-6 Huevos.

-1 Cebolla.

-Tomate frito.

-Carne: pollo, ternera.

-Zanahoria.

-Garbanzos.

PASOS:

1.- Cortamos la cebolla, los ajos y la carne.

2.- Se sofríe la cebolla y los ajos. Cuando este algo dorada la cebolla añadimos el tomate frito ( dos cucharadas soperas).

3.- Luego la carne, las verduras y removemos todo bien.

4.- Esperamos 1 minuto, añadimos el caldo, serán 3 vasos ( si no se tiene caldo del puchero, se puede comprar caldo de carne ya preparado) y la sal. Dejamos hasta que hierva.

5.-Ahora en un bol, pondremos 2 vasos de arroz, seguidamente añadiremos el caldo, taparemos el bol y lo meteremos en el microondas 15 minutos.

6.- Batimos los 6 huevos, cuando veamos que no queda casi caldo, sacaremos el bol y echaremos los huevos por encima del arroz.

7.- Se vuelve a tapar y  calentamos al microondas unos  7 minutos más, hasta que quede como una tortilla por encima como en la foto!

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