Placer a la carta

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Empanada de Espinacas

empanada acelgas

Hoy tenía ganas de empanada, así que he mirado que tenía por el frigorífico y he aprovechado unas acelgas que tenía.

La receta de esta  empanada es muy fácil de hacer y relativamente rápida, no es la típica empanada de atún o de carne pero esta igual de buena o por lo menos a mi me lo parece, ya que me gustan mucho las acelgas y las espinacas. Así que si os apetece algo diferente y sano probar a hacerla porque esta riquísima!

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45-50 Minutos.
RACIONES: 10-15 raciones.
INGREDIENTES: -Espinacas o acelgas. -Atún. -2 Huevos. -3-4 Ajos.-400gr de Harina. -1 Vaso de Leche. -1 Vaso de aceite.

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PASOS:
Precalentar el horno a 250º.
1.- Ponemos a hervir agua en un cazo, cuando este hirviendo ponemos 1 huevo y dejamos 15 minutos.

huevo-duro-empanadilla
2.- Ahora vamos a preparar las espinacas, cortamos los ajos en trozos pequeños, quitamos el aceite del atún.

atun-ajos
3.- En una sartén pondremos aceite y sal, cuando este caliente añadiremos los ajos y dejaremos que se doren, seguidamente echaremos las espinacas. Removeremos y dejaremos rehogar.

aceite-ajosrehogando
4.- Cuando veamos que las espinacas estén bien rehogadas añadiremos el atún, removeremos, dejamos unos segundos al fuego y apagaremos el fuego.

atun-espinacas
5.- Finalmente cortaremos el huevo duro en trozos y lo mezclaremos con las espinacas.

huevo-duro
6.- Ahora prepararemos la masa: En un bol echaremos 1 vaso de leche, 1 vaso de aceite,una pizca de sal y removeremos.

masa1

7.- Poco a poco iremos echando harina y mezclando hasta que quede una masa que no sea pegajosa.

masa1-300x225

8.- Cuando tengamos la masa, la dividiremos en dos partes iguales.
9.-A continuación cogeremos una bandeja para horno y colocaremos una de las dos porciones de masa.

masa
10.-Cuando este la masa ya colocada echaremos el sofrito de espinacas.

espinacas
11.-Seguidamente amasaremos la otra porción de masa que nos queda y la colocaremos encima de las espinacas. Cerraremos la empanada juntando los bordes de la masa.

amasar cubrir
12.-Finalmente untaremos con huevo batido la masa que cubre la empanada.
13.- Hornearemos durante 25-30 minutos depende de hornos, cuando veáis que este dorada es que ya esta lista!

horneado

Comentarios en esta entrada (2 Comentarios)

  1. santi dice:

    Que facil ho fas, la provarem

  2. Lola dice:

    Es que es fácil de hacer y encima esta riquísima! ;)

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