Empanadillas de Espinacas

 INGREDIENTES:

-Espinacas.

-Atún.

-2 Huevos.

-3-4 Ajos.

-Harina.

-Leche.

-Aceite.

PASOS:

Precalentar el horno a 250º.
1.- Ponemos a hervir agua en un cazo, cuando este hirviendo ponemos 1 huevo y dejamos 15 minutos.

2.- Ahora vamos a preparar las espinacas, cortamos los ajos en trozos pequeños, quitamos el aceite del atún.

3.- En una sartén pondremos aceite y sal, cuando este caliente añadiremos los ajos y dejaremos que se doren, seguidamente echaremos las espinacas. Removeremos y dejaremos rehogar.

4.- Cuando veamos que las espinacas estén bien rehogadas añadiremos el atún, removeremos, dejamos unos segundos al fuego y apagaremos el fuego.

5.- Finalmente cortaremos el huevo duro en trozos y lo mezclaremos con las espinacas.

6.- Ahora prepararemos la masa: En un bol echaremos medio vaso de leche y medio de aceite, y una pizca de sal, removemos.

7.- Poco a poco iremos echando harina y mezclando hasta que quede una masa que no sea pegajosa.

8.- Hacemos bolitas con la masa, expandimos y rellenamos con las espinacas.

9.- Cuando cerremos las empanadillas, aplastaremos los rebordes con un tenedor.

10.- Batimos 1 huevo y untamos las empanadillas.

11.- Finalmente horneamos las empanadillas hasta que veamos que estén doradas, unos 20-25 minutos.

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