Empanadillas de Tomate

INGREDIENTES:

– 1 Pimiento rojo.

– 1 Bote de atún.

-2 Huevos.

-1 Bote tomate troceado.

-Harina.

-Leche.

-Aceite.

PASOS:
Precalentar el horno a 250º.
1.- Ponemos a hervir agua en un cazo, cuando este hirviendo ponemos 1 huevo y dejamos 15 minutos.

2.- Ahora vamos cortar el pimiento rojo a trozos pequeños, quitamos el aceite del atún.

3.- En una sartén pondremos aceite y sal, cuando este caliente añadiremos el pimiento y dejaremos que se dore, seguidamente echaremos el tomate troceado, una pizca de sal. Removeremos y dejaremos rehogar.

4.- Cuando veamos que este bien rehogado añadiremos el atún, removeremos, dejamos unos segundos al fuego y apagaremos el fuego.

5.- Finalmente cortaremos el huevo duro en trozos y lo mezclaremos.

6.- Ahora prepararemos la masa: En un bol echaremos medio vaso de leche y medio de aceite, y una pizca de sal, removemos.

7.- Poco a poco iremos echando harina y mezclando hasta que quede una masa que no sea pegajosa.

8.- Hacemos bolitas con la masa, expandimos y rellenamos.

9.- Cuando cerremos las empanadillas, aplastaremos los rebordes con un tenedor.

10.- Batimos 1 huevo y untamos las empanadillas.

11.- Finalmente horneamos las empanadillas hasta que veamos que esten doradas, unos 20-25 minutos.

No hay comentarios aún.