Placer a la carta

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Empanadillas Fritas de Acelgas

empanadillas fritas acelgasHoy os presento mi receta favorita, esta receta hace mucho tiempo que quería hacerla, es una receta que mi abuela a hecho desde siempre y que a mi en especial me encanta!
Si os gustan las empanadillas tenéis que probar estas porque son espectaculares, yo las hice de acelgas pero las podéis hacer de lo que mas os guste, así que venga a cocinar y ya me decís que tal os a ido con las empanadillas!

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 4O Minutos.
RACIONES:17-20 raciones.
INGREDIENTES:
-Acelgas. -1 Lata de atún. -1 Huevo. -2 Vasos de agua tibia. -Aceite. -Sal.
-3-4 Ajos. -250gr de harina. -1 Levadura de panadería.

PASOS:
1.- Ponemos a hervir agua en un cazo, cuando este hirviendo pondremos el huevo a hervir y dejaremos 15 minutos.

huevo-duro-empanadilla
2.-Prepararemos la masa: En un bol echaremos la harina junto con la levadura, los dos vasos de agua tibia y una pizca de sal.

3.- Poco a poco iremos amasando hasta que quede una masa que no sea pegajosa. Dejaremos reposar la masa hasta que doble su volumen. Cuando haya doblado su volumen echaremos un poco de aceite sobre la masa y volveremos a amasar, dejaremos unos 10 minutos más reposando.

masa
4.- Ahora vamos a preparar las acelgas, cortamos los ajos en trozos pequeños y quitamos el aceite del atún.

atun-ajos
5.- En una sartén pondremos aceite y sal, cuando este caliente añadiremos los ajos y dejaremos que se doren, seguidamente echaremos las acelgas. Removeremos y dejaremos rehogar.

aceite-ajosrehogando
6.- Cuando veamos que las acelgas estén bien rehogadas añadiremos el atún, removeremos, dejamos unos segundos al fuego y apagaremos el fuego.

atun-espinacas
7.- A continuación cortaremos el huevo duro en trozos y lo mezclaremos con las espinacas.

huevo-duro
8.- Ahora haremos bolitas con la masa, expandimos y rellenamos con las acelgas.

bola-masarelleno
9.- Cuando cerremos las empanadillas, aplastaremos los rebordes con un tenedor.

cerrado-empanadilla1empanadilla
10.- Finalmente echaremos abundante aceite en una sarten y sofreiremos las empanadillas hasta que veamos que estén doradas.

empanadillas fritas

Comentarios en esta entrada (2 Comentarios)

  1. Naroa dice:

    Que pinta tiene !!!! me gustaría degustarla…. saludos

  2. Lola dice:

    Te invito a que lo hagas, ya veras como te encantan!!

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