Placer a la carta

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Pulpo a la Gallega


INGREDIENTES:

-1 Pulpo.

-1 Patata.

-Pimentón(dulce o picante).

-Sal gorda.

-Aceite

 

PASOS:
1.- Ponemos agua a hervir.


2.-Cuando este el agua hirviendo echaremos el pulpo a cocer ( hay que meter y sacar el pulpo 3 veces del agua hirviendo) junto con la patata.


3.-El pulpo estará hecho cuando la patata este cocida, más o menos unos tres cuartos de hora, eso también depende de lo grande que sea el pulpo.

4.-Una vez este hecho el pulpo lo cortaremos.


5.-Ahora añadiremos pimentón picante o dulce, eso a gusto de cada uno, echaremos  sal gorda por encima y un poco de aceite.

Comentarios en esta entrada (3 Comentarios)

  1. El pulpo no es necesario cocerlo tanto tiempo; con 20 ó 25 minutos, es suficiente. Cuando lo cueces así, aparentemente está duro, pero se le deja reposar 1 hora y queda perfecto. Las ventajas de esta forma de hacer son: menor consumo energético y, sobre todo, que lo cueces en un rato y puedes irte a dar un paseo (o a donde quieras) tranquilamente, de manera que al regreso no tienes más que cortarlo y aliñarlo.

  2. Lola dice:

    Yo lo hago asi porque mi suegra es gallega y siempre lo ha hecho asi, pero me parece bien tu recomendación.
    Gracias.

  3. juani dice:

    yo lo hago tambien en 20 minutos y otros 20 reposando, me lo enseño mi cuñada que es esperta. lo pone en su restaurante y la gente se chupa los dedos.

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